Ce guide est le résultats de travaux de recherche dont l’objectif est l’élaboration de colis alimentaires équilibrés. Ne nécessitant pas d’outils particuliers, ce guide pratique peut être utilisé par tous pour constituer des colis.
Ce guide est la synthèse pratique de plusieurs travaux de recherche dont l’objectif commun était d’élaborer un colis alimentaire qui puisse servir de référence pour concevoir des colis alimentaires équilibrés et évaluer l’équilibre alimentaire de dons existants. Le poids étant la seule information sur les aliments qui soit facilement accessible aux bénévoles et salariés travaillant dans les structures d’aide alimentaire, ce sont les quantités des différents groupes et sous-groupes d’aliments qui forment la base des critères de constitution d’un colis adéquat. Ces recommandations sont représentés sous la forme d’un "camembert" qui indique l’idéal de la répartition en pourcentages des différentes grandes familles de produits consommés, ces pourcentages étant calculés par rapport au poids total de la distributions effectuée.
Le colis de référence est en accord avec les repères de consommation du Programme National Nutrition Santé tout en étant spécifique à l’aide alimentaire, car il donne la priorité aux alimentaires de bonne qualité nutritionnelle que les populations en situation de précarité ont du mal à se procurer.